料理学校を卒業し、食材の活かし方も、切り方も、
オリジナルのメニューも、完璧にできるようになったからといって
繁盛するレストランを経営できるのは違う、
ということは、容易に想像できますよね？
シェフと、ホール担当と、オーナーは別々の人で
それぞれの得意やできることを活かして
それぞれの仕事に従事しています。
しかし、ヨガインストラクターは
そのすべてを1人でやる
1人オペレーションのレストランのようなもの。
朝から食材を仕入れて、
調理して、
お客様のご予約を取り、
料理を作りながら提供し、
ワインやお酒についても知識があって、
経営のセンスもなければならない。
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全部を一人でやるから、勉強が必要
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美味しい料理が作れる技量が合っても
お客様に来てもらわなければ誰にも知られません。
自分の腕を活かせる場もできません。
だからこそ、ちょっとホールのことも、オーナーのことも
勉強しないといけないと思いませんか？
「頑固ものの職人」では
お客様も逃げていってしまいます。
（ある一部の理解してくれる人は、周りにいてくれるかもしれませんが！）
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勉強するのは最低限の知識
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レストランでバイトをするにしても、
最初は新人研修を受けますよね。
ベーシックな知識や職場でのルール
そのうち業界のルールも身についてきます。
同じく、ヨガインストラクターとして働くにも
ベーシックスキルを学ぶ方がその後の活動が楽になると思いませんか？
インストラクターの新人研修と思って
私は各種セミナーをお届けしています。
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オススメセミナー
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9月10日（日）＠鎌倉
9月30日（土）＠渋谷
また会いたい！と思われるインストラクターになるベーシックスキル講座
10月9日（月・祝）＠渋谷
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